How to Make Bread Pakoda: पकौड़े छोड़िए, झमाझम बारिश में चाय के साथ बनाकर खाएं कुरकुरे ब्रेड पकौड़े, इस चीज को मिलाने से बनेंगे एकदम करारे

झमाझम बारिश का मौसम हो और गरमा-गरम चाय के साथ कुरकुरे ब्रेड पकौड़े का आनंद न लिया जाए, ऐसा तो हो नहीं सकता। ब्रेड पकौड़ा न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता है, बल्कि यह बारिश के मौसम में एक विशेष अनुभव भी प्रदान करता है। पकौड़ों के प्रेमियों के लिए, ब्रेड पकौड़ा हमेशा से एक इमोशनल कनेक्शन रहा है। हालांकि, बाजार जैसे कुरकुरे और चटपटे ब्रेड पकौड़े घर पर बनाना एक कला है। अगर आप भी चाहते हैं कि आपके बनाए ब्रेड पकौड़े हलवाई जैसे करारे बनें, तो आपको एक खास चीज़ का उपयोग करना होगा। यह चीज़ बारिश के मौसम में चाय के साथ आपके नाश्ते को और भी खास बना देगी। आइए जानते हैं इसकी सरल और प्रभावी रेसिपी।

ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री में उबले हुए आलू, बेसन, चावल का आटा, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और तेल शामिल हैं। उबले हुए आलू को मसालेदार स्टफिंग के लिए उपयोग किया जाता है। चावल का आटा, जो इस रेसिपी का जादुई तत्व है, पकौड़ों को कुरकुरा बनाने में मदद करता है। सबसे पहले, एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें जीरा, हरी मिर्च, अदरक और उबले हुए आलू डालकर अच्छे से भूनें। इसके बाद, इसमें हल्दी, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, हरा धनिया डालकर स्टफिंग को ठंडा होने दें।

अब एक बड़े बर्तन में बेसन और चावल का आटा डालें। इसमें अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए एक गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल ना तो बहुत पतला हो और ना ही बहुत गाढ़ा। अब दो ब्रेड स्लाइस लें, एक पर हरी चटनी और दूसरे पर मीठी चटनी लगाएं। फिर आलू के मसाले की एक परत फैलाकर दूसरी ब्रेड से ढक दें और तिकोना काट लें। कढ़ाई में तेल गरम करें और ब्रेड सैंडविच को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में डालें। आंच को मध्यम रखें ताकि पकौड़े अंदर से पके और बाहर से सुनहरे और कुरकुरे बनें। दोनों तरफ से अच्छे से सेकें और अंत में इन कुरकुरे ब्रेड पकौड़ों को तीखी हरी चटनी और टोमैटो केचप के साथ गरमा-गरम चाय के साथ परोसें।