Hyderabadi Khatti Dal Recipe: बिरयानी ही नहीं! हैदराबाद की यह मशहूर खट्टी दाल भी है लाजवाब, नोट करें आसान रेसिपी

हैदराबादी खट्टी दाल एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि इसे बनाने की विधि भी बेहद सरल है। जब भी हम हैदराबाद के खाने की बात करते हैं, तो बिरयानी और हलीम का नाम सबसे पहले आता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हैदराबाद की खट्टी दाल भी लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है? यह दाल इमली की हल्की खटास और विभिन्न मसालों के बेहतरीन मिश्रण से तैयार की जाती है। इसे मुख्य रूप से अरहर की दाल से बनाया जाता है और यह चावल, रोटी या बिरयानी के साथ परोसी जाती है। यदि आप रोज़-रोज़ एक जैसी दाल खाकर थक चुके हैं, तो इस बार घर पर हैदराबादी खट्टी दाल बनाने की कोशिश करें। इस दाल का स्वाद इतना अद्भुत है कि एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। आइए जानते हैं इसे बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी और इसे कैसे तैयार किया जा सकता है।

हैदराबादी खट्टी दाल बनाने के लिए हमें कुछ खास सामग्रियों की जरूरत होती है। सबसे पहले, हमें एक कप अरहर (तूर) दाल की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, एक कप कटे हुए टमाटर, एक बड़ा चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) और दो छोटी इमली (पानी में भिगोई हुई) चाहिए। तड़के के लिए हमें एक छोटा चम्मच घी, एक छोटा चम्मच राई, एक छोटा चम्मच जीरा, तीन लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई), दो साबुत सूखी लाल मिर्च और 5-6 करी पत्ते चाहिए। सजाने के लिए हरा धनिया भी आवश्यक है। इन सामग्रियों को इकट्ठा करने के बाद, हम इस स्वादिष्ट दाल को बनाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।