New Food Safety Rules for Weddings in Rajasthan: राजस्थान में शादी करने जा रहे हैं? पहले जान लें खाने के मेन्यू का ये नियम

जयपुर समाचार: राजस्थान में शादी, धार्मिक और सामाजिक आयोजनों में परोसे जाने वाले भोजन पर खाद्य सुरक्षा विभाग की कड़ी नजर रहेगी। सरकार ने हाल ही में एक नई मानक संचालन प्रक्रिया (SOP) जारी की है, जिसके तहत बड़े आयोजनों की जानकारी पहले से खाद्य सुरक्षा विभाग को देना अनिवार्य कर दिया गया है। यह निर्णय हलवाई और कैटरिंग व्यवसाय से जुड़े लोगों के विरोध का कारण बन रहा है, जो इसे व्यवहारिक नहीं मानते और छोटे कारोबारियों के लिए मुश्किलें बढ़ाने वाला बता रहे हैं।

खाद्य सुरक्षा एवं औषधि नियंत्रण आयुक्तालय की नई SOP के अनुसार, आयोजकों या कैटरर्स को शादी, धार्मिक और सांस्कृतिक आयोजनों में भोजन परोसने से पहले कई महत्वपूर्ण जानकारियाँ विभाग को देनी होंगी। इनमें कार्यक्रम की तारीख, स्थान, आयोजक का नाम, कैटरर का FSSAI लाइसेंस नंबर, मेहमानों की संख्या और भोजन किस स्थान पर तैयार होगा, जैसी जानकारियाँ शामिल हैं।

राजस्थान सरकार की इस नई SOP का उद्देश्य बड़े आयोजनों में परोसे जाने वाले भोजन की गुणवत्ता और स्वच्छता सुनिश्चित करना है। इसके तहत केवल वैध FSSAI लाइसेंस धारक ही भोजन बना सकेंगे। बिना लाइसेंस के संचालित व्यवसायों के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी। इससे पहले, आयोजकों को कार्यक्रम की तिथि एवं समय, आयोजन स्थल का पूरा पता, आयोजक का नाम और मोबाइल नंबर, भोजन तैयार करने वाले हलवाई या कैटरर का नाम और उसका FSSAI लाइसेंस/पंजीकरण नंबर, और अनुमानित अतिथियों की संख्या की जानकारी देनी होगी।

खाद्य सुरक्षा एवं औषधि नियंत्रण विभाग के संयुक्त सचिव डॉ. विजय प्रकाश शर्मा ने बताया कि इस SOP के तहत जोखिम आधारित निरीक्षण, खाद्य नमूनों की जांच और नियमों के उल्लंघन पर खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 के तहत कार्रवाई की जाएगी। कैटरिंग एसोसिएशन ने इस आदेश पर चिंता जताई है और कहा है कि यह छोटे और मध्यम कैटरर्स के लिए काम करना और मुश्किल बना देगा। यदि सरकार ने इस आदेश पर पुनर्विचार नहीं किया, तो प्रदेशभर के हलवाइयों की बैठक बुलाकर विरोध की रणनीति बनाई जाएगी।