Fermented Garlic Benefits: कच्चा लहसुन गले से उतरता नहीं? जानें फर्मेंट करने का सही तरीका

यदि आपका ब्लड प्रेशर उच्च है और नसों में सख्ती है, तो आपको हृदय रोग का खतरा सामान्य लोगों की तुलना में चार गुना अधिक हो सकता है। नसों की समस्याओं या कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए लहसुन का उपयोग सबसे पहले किया जाता है। यह एक ऐसा मसाला है जो हर किचन में पाया जाता है और इसका इस्तेमाल न केवल खाना पकाने में होता है, बल्कि कई बीमारियों के इलाज में भी किया जाता है। आयुर्वेद में लहसुन को एक बेहतरीन औषधि माना जाता है, लेकिन इसका तीखा स्वाद सभी को पसंद नहीं आता। इसी कारण लोग इसे कच्चा खाने से परहेज करते हैं और इसे अपने भोजन में कम शामिल करते हैं।

राजशाही हेल्थकेयर के मुख्य चिकित्सा निदेशक, डॉ. सलीम जैदी ने लहसुन के सेवन का एक बेहतरीन तरीका बताया है, जो नसों की ब्लॉकेज को नियंत्रित करने में मदद करेगा और ब्लड प्रेशर को सामान्य रखेगा। इसके अलावा, यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दिल की सेहत में सुधार करने में भी सहायक है। डॉ. सलीम के अनुसार, यदि लहसुन को फर्मेंट किया जाए, तो इसके गुणों में वृद्धि हो सकती है। फर्मेंटेशन के बाद इसका स्वाद और गंध हल्का हो जाता है, और इसके कुछ बायोएक्टिव तत्व अधिक सक्रिय हो सकते हैं। आइए जानते हैं कि कच्चा लहसुन खाने से सेहत को क्या-क्या फायदे होते हैं और फर्मेंटेड लहसुन कैसे बीमारियों का प्रभावी इलाज कर सकता है।