Government responds on ultra-processed food addiction: ICMR ने अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड पर स्टडी नहीं की

केंद्र सरकार ने शुक्रवार को लोकसभा में यह जानकारी दी कि इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) ने अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड के तंबाकू जैसे लत पैदा करने वाले गुणों की जांच के लिए कोई स्टडी नहीं की है। स्वास्थ्य राज्य मंत्री प्रतापराव जाधव ने लोकसभा में एक सवाल के लिखित जवाब में कहा कि उपलब्ध वैश्विक वैज्ञानिक सबूतों के अनुसार, ICMR ने यह संकेत दिया है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का अधिक सेवन स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे मोटापा, टाइप 2 डायबिटीज, हृदय रोग और मानसिक विकारों का जोखिम बढ़ जाता है।

हालांकि, उन्होंने स्पष्ट किया कि इन स्वास्थ्य स्थितियों के कई कारण होते हैं और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का अधिक सेवन केवल एक जोखिम कारक है, जिसे बदला जा सकता है। जाधव ने कहा कि उपलब्ध सबूत मुख्य रूप से अवलोकन पर आधारित हैं और ये अपने आप में कारण-प्रभाव का संबंध स्थापित नहीं करते हैं। ICMR ने अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड के स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए कई पहलों की शुरुआत की है।

मंत्री ने बताया कि भारतीयों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों में 2024 तक फ्री शुगर (अतिरिक्त चीनी) का सेवन सीमित करने, चीनी-युक्त पेय पदार्थों का बार-बार सेवन न करने और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेवन कम से कम करने का सुझाव दिया गया है। इन दिशानिर्देशों में उपभोक्ताओं को अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड की पहचान करने और फूड लेबल पढ़ने की सलाह भी दी गई है, ताकि वे सोच-समझकर चुनाव कर सकें।

जाधव ने यह भी कहा कि ICMR ने बच्चों और किशोरों के लिए स्वस्थ भोजन का माहौल बनाने के लिए 'लेट्स फिक्स अवर फूड' पहल शुरू की है। इस पहल का उद्देश्य स्कूलों में खाने-पीने के माहौल को सुधारना, सबूतों पर आधारित जानकारी का निर्माण करना और माता-पिता, नीति निर्माताओं और सिविल सोसाइटी को शामिल करना है। इसके माध्यम से बच्चों को अधिक चीनी, फैट और नमक वाले खाने से बचने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा।